はちみつを加えたフルーツソースに漬けた甘くて新感覚のらっきょうを是非ご賞味あれ。

梨のフルーツらっきょう誕生!

二十世紀梨の旨味が凝縮。新感覚のらっきょう!!

従来「らっきょう」のイメージと言えば、大量の砂糖と酢に漬け込んだ、甘酸っぱい・らっきょう臭いモノを想像されると思います。
弊社が開発する「梨のフルーツらっきょう」は、砂糖と酢を少量しか使用せずに二十世紀梨本来の甘みと旨みを活かした梨果汁入りオリジナルソースで製造していますので、梨のフルーティーな甘みがあり、あっさりとかなり食べやすい逸品と成っています。
従来の甘酢らっきょうと比べて、20倍以上の時間をかけて、冷水に漬けて冷水を流しながら、らっきょうの塩抜きをしているので塩分も相当量カットしています。そのためらっきょう特有の臭みも少なく仕上げています。

多種多様の調理で、バラエティー豊富なレシピ!

通常の甘酢らっきょうは、大量の酢と砂糖が入っていて甘酸っぱく、カレーの副菜的なイメージが強いと思いますが、「梨のフルーツらっきょう」は酢と砂糖を少量しか使用していないので、あっさりフルーティーで、多様な料理に活用出来るのが大きな商品特性であります。
もちろん、そのまま食しても美味しいですが、色んな食材との相性が良いので是非ご自宅での調理活用お試しください!今までの「らっきょう」の概念が変わると思います!

梨のフルーツらっきょうサラダ仕立て
(ハムを添えて)

梨のフルーツらっきょうを、生ハムやロースハムで巻いてオードブル仕立てに。
サラダ野菜には、梨のフルーツらっきょうの荒みじん切りとEXバージンオリーブオイルを半々量で混ぜ合わせたソースを添える。

梨のフルーツらっきょう入り
豚肉ロールかつ

塩こしょうをした豚薄切り肉を、3~4枚、少しずらし重ね並べて、梨のフルーツらっきょう4~5粒1列にのせ、豚肉で巻き棒状にし、小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げる。
ソースはとんかつソースとケチャップを半々に混ぜ合せる。

海の幸ボイルカクテル&梨の
フルーツらっきょうサルサソース

えび・イカ・たこ・貝柱等魚貝を茹でて氷で冷やす。
梨のフルーツらっきょうの荒みじん切りとトマトケチャップを半々量で混ぜ、タバスコ少量ふりかけ合わせたソースを添える。

地域古来食文化あっぱれ!!

日本国には、47都道府県それぞれの土地の風土で育まれる高品質の農林水産物があり、各地の地域古来食文化があります。
これだけ多くの地域食文化を有している国は、日本以外には無いと思います。
私たちは、日本国が誇る地域食文化を大切に想い、捨てられてしまう食材も有効に活用し、次世代に古来食文化を継承したいと考えています。

レシピを紹介

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梨のフルーツらっきょうを使用した身体に優しい万能調味料も販売しております。
らっきょう独特の臭味は全くなく、様々な料理に活用していただけます。
ドレッシングやディップソースを使うことで、ご家庭で簡単にプロの味に近付けます。

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会社概要

有限会社 田畑商店

本店

住所
〒680-0847
鳥取県鳥取市天神町69番地

鳥取県二十世紀梨と砂丘らっきょうをコラボした梨のフルーツらっきょうをぜひどうぞ。当サイトではお取り寄せや簡単レシピをご紹介しております。
地域特産物らっきょうを有効に活用し、また消費者の健康にも留意・着眼した地域性豊かで、独自性のある食品(万能調味料)開発を行って居ります。
日本古来地域食文化の創造と発展を推進していきます。

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